第二日烤炉便能用了,浅浅歇了午觉后便去小厨房瞧了一圈,这宫里的匠人果然是比自己府上养的那些手艺好上了许多,就连材料用的也是上乘,不说别的,烤炉的炉门用的大块琉璃也比她在嘉定的烤炉上用的透明了许多。
“不错,不错。”浅浅看着烤炉不住地点头,她对这些手艺满意极了,除了烤炉,连配套的工具也连夜赶制了出来,打蛋器、裱花嘴、裱花袋、烤盘等等一应物事应有尽有。浅浅原以为自己画了那么多的图纸,这些东西最起码要做上个几天才能成,没想到不过一晚上就都做出来了,虽然只有一套,但是比外头那些工匠的效率高上不少。
“姑娘,这些东西都是让人连夜赶出来的,您看看可是您想要的那样子?”管小厨房的金妈妈见着浅浅一脸的笑容,想着应当是满意了,便放下心来,看来这些东西合了姑娘的心意了。
“与我想象的一致,就让他们照这个做,多做个几套,方便你们日后使用。”浅浅点点头,对着金妈妈吩咐道,金妈妈点点头,与身边的小丫鬟低声耳语几句,那小丫鬟立马点头去办了。
浅浅瞥见了转身而去的小丫鬟,心中自然是明白金妈妈吩咐了什么,心中赞叹这金妈妈效率还真是高的。浅浅看了看这会儿手边只有一套工具,便说道,“既然今天只有一套工具,便先由我来示范一遍,一会儿大家轮流着来。”
这上课自然不是所有人都参加了的,萧徵怕累着浅浅,便由金妈妈做主,先挑了几个机灵的,跟在浅浅身边先学着,等这些人会了,再让她们教剩下的人,所以现下围在浅浅身边的,除了青莲与青烟,还有金妈妈,以及她挑出来的五个厨艺还算拔尖的人。
“昨日提到了硬面包,不若我们先来做这个。”浅浅想到昨日提到的列巴,说实话,她也没在这边试过,所以也想做上一次看看,浅浅让青莲将准备好的啤酒带上来,放在桌上打开,然后说道,“这是做列巴需要用到的酒,我暂且起名叫啤酒,你们若是有更好的名字,提上来也是可以的。”这回浅浅倒是没想着要改名,啤酒简单好使,便用这个吧。
酒壶一打开,一股子香醇的酒香便飘散开来,还有扑鼻的麦香,这啤酒比她刚酿好时又醇厚了不少,果然不管什么酒,时间是最好的催化剂。
“好香啊,小姐,昨日你说了这酒是用一味中药酿制的,可是什么药?”青烟想到昨日浅浅说的话,便好奇问了句。
“是蛇麻花,明日我再教你们酿这个酒,今日我们先做这个硬面包。”浅浅笑着说了句,然后也不再耽搁,先开始做起准备工作来。
青烟听着浅浅竟还准备教她们酿酒,心中更是兴奋,不过见着浅浅准备穿上围裙,连忙上前与青莲一道伺候,为浅浅穿上围裙,拢起头发,又拢起袖子,然后端来了温水为浅浅洗手。
浅浅准备好之后,便开始做列巴,其实列巴做起来很简单,浅浅舀了两斤面粉,然后将面粉,白糖,牛奶,酵母,一小撮盐,一盏啤酒,几个鸡蛋混合在一起揉成面团,面团比较硬,浅浅一边揉一边为这些人介绍,“这硬面包应为用的牛乳比较少,所以会有些硬,需要用点里才能揉匀。原先里头还要再加些黄油,不过今日并没有准备,所以先不加了,等日后我们做了黄油,再来试试。”浅浅揉了一会儿,便觉着揉不动了,于是换了青烟来揉,自己在一旁指导。
“若是你喜欢吃软一下,可以多加些牛乳,不过我觉着这硬面包一定要硬一些口感才好。”浅浅一边指点这青烟如何用力,一边与她们解说。
等青烟揉的差不多了,浅浅又往里头加了两勺子油,使面团更润,再揉了一会儿后,便成了光滑的面团。
“小厨房里头热,我们放盆里头盖上湿布发酵个半个时辰便差不多了。”浅浅将面团放入木盆中,然后盖上0e1595e4湿布,“现下你们试试,这揉面总是简单的,与平时你们做馒头差不多的手法。”
这些个人自然是立马照着浅浅所说的开始做起来,连青莲与青烟都加入了其中,这些个人都是有些基础的,所以揉出来的面都像模像样,不多时都揉好放在盆中发酵了。
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